Йогурт – это кисломолочный продукт, который готовится
из натурального молока путем его сквашивания болгарской палочкой и
термофильным стрептококком.

Технология приготовления функционального йогурта

01

Подготовка сырья (мы подготовили молоко с массовой долей жира
3,2%)

02

Термическая обработка (для того, чтобы закваска начала действовать,
нагрели молоко до 38-42°С)

03

Внесение закваски (внесли закваску «Эвиталия»),тщательно перемешали

04

Внесение в емкость для термостатирования
неперевариваемых углеводов (семя льна, яблоко, корица)

05

Добавляем в емкость для термостатирования смесь молока и закваски

06

Термостатирование в йогуртнице (в течение
8 часов)

07

Охлаждение (поместили продукт в холодильник при температуре от 0
до + 2°С, на протяжении 1-2 часов)

г. Екатеринбург

Телефон: +7 912 650 30 61
E-mail: kateseme17@gmail.com